Rượu Soju - Quốc Tửu và biểu tượng của Xứ Kim Chi

Nếu bạn đã từng đến du lịch Hàn Quốc chắc hẳn thương hiệu rượu Soju xa lạ gì mà có thể bắt gặp rất nhiều nơi trên khắp đường phố Seoul. Không phải ngẫu nhiên mà chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh như vậy, bởi theo thống kê người Hàn Quốc tiêu thụ rượu rất lớn chỉ sau người Nga. Rượu cũng được sử dụng trong các bữa cơm gia đình, bữa tiệc từ bình dân đến sang trọng giống như Việt Nam vậy. Mà điểm danh hết các món thì món nào của Hàn Quốc cũng có thể "nhậu" được như: Ức gà đảo Nami, BBQ thịt nướng, ...

Văn hóa sống về đêm của người Hàn Quốc cũng khá phổ biến, bạn có thể tìm thấy những con phố mở cửa đến 1 2 giờ sáng hay thậm chí sáng đêm.

Nếu như Pháp có rượu Vang, Nhật Bản giới thiệu rượu Sake lên thế giới thì Hàn Quốc cũng xếp Soju lên hàng Quốc Tửu. Thật ra, Soju không phải tên riêng mà là tên gọi chung của tất cả các loại rượu trắng được nấu từ Ngũ Cốc hay gạo nới độ cồn từ 19- 21 độ. Trong ngôn ngữ học, rượu Soju có nghĩa là Thiên Tửu.

Nguồn gốc của rượu Soju

Theo tài liệu được công bố từ Đất nước xứ Kim Chi thì Soju được chưng cất lần đầu tiên khoảng năm 1300 sau Công Nguyên lúc Thành Cát Tư Hãn đánh chiếm Hàn Quốc. Người Mông Cổ đã lấy được kĩ thuật chưng cất rượu của người Ba Tư và đưa vào Hàn Quốc để bào chế. Các xưởng chưng cất rượu được xây dựng quanh thành phố Keasong. Trải qua nhiều thế kỉ, Soju được thay đổi vị thanh, dịu để phù hợp với người dân Hàn Quốc và được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới như hiện nay.

Các thành phần tạo nên rượu Soju

Thành phần chính tạo nên rượu Soju là gạo và luôn kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như lúa mạch, bột sắn, lúa mì .... Màu của rượu Soju có màu trắng đục và nồng độ cồn từ 19 - 45 độ tùy vào mỗi loại. Tuy nhiên loại rượu 20 độ là phổ biến nhất.

Phong tục uống rượu của người dân Hàn Quốc. 

Người Hàn thường uống rượu cùng nhau chứ không uống rượu một mình bởi họ quan niệm rằng đây là cách để kết nối với nhau, tiếp đối tác, thân thiện và gần gũi. Và đặc biệt văn hóa uống rượu rất được họ coi trọng ví dụ như: 

- Nếu uống cạn ly, họ sẽ không tự rót cho mình mà đợi người khác rót đầy ly cạn của họ. Có một số người rất thích rót rượu và bạn muốn người khác rớt rượu cho mình thì nhanh tay rót đầy các ly còn lại ngay khi cạn nhé. Người Hàn Quốc không tự rót cho mình bởi họ quan niệm rằng tự rót rượu sẽ cưới cô vợ không đẹp.

- Nếu được người lớn tuổi hơn hoặc địa vị lớn hơn rót rượu bạn phải cầm ly bằng 2 tay. Ngược lại, khi bạn rót cho người lớn hơn thì phải cầm chai rượu bằng 2 tay.

- Khi cạn ly với người lớn tuổi hơn thì phải quay lưng lại bởi vì họ quan niệm cạn ly trước mặt người lớn hơn là biểu hiện thái độ không tôn trọng. Ngoài ra, khi người khác mời bạn bằng ly của họ thì bạn phải thể hiện rằng mình đang uống (dù là nhấp môi cũng được chấp nhận) sau đó trả ly lại ngay nhé, không là bạn sẽ bị xem là khiếm nhã nếu giữ quá lâu.

Một số cách pha chế rượu Soju

Uống rượu Soju lạnh: Cách này tăng độ đậm đà và ngon hơn với rượu Soju cao cấp Green. Bạn bỏ vào tủ lạnh Rượu Soju ướp lạnh hoặc cho vào xô đá ngâm lạnh 15 phút trước khi thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể tạo thành các hương vị khác nhau bằng cách cho thêm lát chanh hoặc táo vào nhé.

Hâm nóng rượu Soju: Cách này thích hợp cho mùa đông hoặc khí trời se lạnh, bạn cho vào lò vi sóng quay nhẹ hoặc ngâm trong nước nóng 45- 50 độ C nhé. Hương vị sẽ thơm hơn và ấm cổ họng hơn !

Pha với bia: Bạn có thể cho 2 ly cà phê nhỏ rượu Soju vào 1/2 chai bia, sau đó đổ đá lạnh hoặc uống nguyên chất sẽ đậm đà hơn hương vị thơm của Rượu gạo Soju.

Hi vọng rằng với kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc và tổ chức các tour du lịch Hàn Quốc hàng tuần của Du Lịch Nắng Mới, bài viết này sẽ mang lại cho các bạn một số thông tin hữu ích về loại Quốc tửu của đất nước xứ Kim Chi. Chúc các bạn có trải nghiệm thật tuyệt vời tại đây nhé.