Blog du lịch
Đặc sản ốc quê mùa nước nổi ở An Giang
/5 - Bình chọn
- 2017-09-11 - Theo DanViet -
1253
"Má ơi đừng đánh con đau, để con bắt ốc, hái rau má nhờ". Câu hát ru xưa đã sống trong hoài niệm bao đời của những người con đồng bằng như cái lạ kỳ của con ốc xứ quê. Trong bài viết dưới đây được Du Lịch Nắng Mới sưu tầm từ DanViet sẽ giới thiệu với du khách về món ăn quê để có dịp thưởng thức tại "lò" khi ghé An Giang, Châu Đốc hoặc trong những chuyến đi tour du lịch miền Tây.
![Đặc sản ốc quê mùa nước nổi ở An Giang](data/upload/thumbnail-~Resources~2014~06~25~oc-que.jpg)
Thưởng thức món đặc sản ốc quê mùa nước nổi ở An Giang
Đặc sản Châu Đốc - An Giang: Loài ốc có thể sống trên cạn lẫn dưới nước và còn có thể nhịn ăn, nằm yên trong lòng đất mấy tháng mùa khô để chờ mưa xuống, dân quê tôi gọi là tháng sa mưa. Cuối tháng 3, đầu tháng 4 âm lịch hàng năm, khi những luống cày khô được tắm mát, những chú ốc đồng cũng từ lòng đất chui ra, bọn trẻ chúng tôi cứ thế thoải mái “gom hàng”.
Qua tháng sa mưa đến mùa nước nổi, con sông Hậu chỉ chảy một chiều, nước từ thượng nguồn đổ xuống ra Biển Đông. Dòng sông nhuộm một màu đỏ son; dân quê tôi gọi là mùa nước son hay mùa nước đổ. Cùng với nhiều loài cá tôm từ miệt trên Châu Đốc, Biển Hồ đổ về, ốc đồng ngoài ruộng, trong mương vườn cũng nhiều hơn mọi khi. Đó là lúc bọn trẻ chúng tôi đi bắt ốc, vớt ốc mùa lũ.
Ảnh minh hoạ, nguồn: NLĐ
Dân gian có câu “nhạt như nước ốc”, nhưng nước ốc qua bàn tay chế biến của những người dân quê tôi, thành ốc nướng tiêu, thì hấp dẫn vô cùng. Nước ốc có vị ngọt, mặn, cay đặc biệt. Dân dã mà độc đáo là món ốc luộc hèm rượu, có mùi vị rất riêng, thịt ngon hơn cách luộc thông thường. Ốc đồng, thêm chút thịt ba rọi, chuối, đậu hủ là những nguyên liệu nấu ốc chuối đậu hấp dẫn.
Thực ra, món này được “nhập khẩu” từ ngoài Bắc vào, nhưng hấp thụ cái phong cách ẩm thực phương Nam, việc nêm nếm đậm nhạt, gia vị cũng có phần khác hơn cách nấu ngoài Bắc. Các món ốc đồng mùa lũ ở miền Tây hoà quyện với đủ loại rau, lá miệt đồng có sức hấp dẫn riêng.
Ngẫm ra, ông bà xưa có phong cách ẩm thực độc đáo, hòa quyện âm dương. Ăn uống không chỉ là nhu cầu sống, bổ sung dinh dưỡng mà còn là một phong cách sống khi ta được thưởng thức một không gian tình cảm, một hương vị quê nhà, nghĩa tình hàng xóm hay bên người thân thương.
Với nhiều người, con ốc đồng là món ăn khoái khẩu, giàu đạm; với bọn trẻ con nhà nghèo chúng tôi, nó còn là nguồn thu nhập không nhỏ. Hồi xưa, tranh thủ buổi nghỉ học, chị em tôi thường đi bắt ốc. Mỗi bận mang về vài bao cát, thứ bao nylon của nhà binh dùng để đựng cát, chất xung quanh mấy đồn bốt, chắc do mấy ông lính quốc gia ăn trộm mang ra ngoài bán. Bắt ốc vài hôm, ra chợ bán lấy tiền mua được nhiều thứ lặt vặt trong nhà hay bộ quần áo mới, vài quyển tập hoặc đồ dùng học tập cả năm.
Kinh tế phát triển, con ốc quê cũng bò ra phố chợ, vào các nhà hàng thành món ăn đặc sản làm mê mẩn nhiều thực khách. Rời mái nhà xưa, bỏ lại sau lưng miền quê đong đầy kỷ niệm tuổi thơ, tôi ra thành phố mấy mươi năm rồi, có dịp đi Tây, đi Tầu, biết đó, biết đây, tưởng đã quên, nhưng giữa ồn ào phố chợ bỗng nhớ những món ốc đồng dân dã hồn quê.
Khoảng cách từ TP.HCM đi Châu Đốc - An Giang khoảng 250km, du khách có thể đi tự túc bắng cách đặt xe giường nằm giá vé từ 150,000đ. Ngoài ra du khách có thể tham khảo kênh tư vấn đặt tour du lịch Châu Đốc - An Giang 2 ngày để có dịp khám phá vùng đất Thất Sơn huyền bí của miền Tây với chi phí hợp lí nhất.
Nguồn: Theo DanViet - Du Lịch Nắng Mới
Đẹp mê mẩn khu cánh đồng điện gió Bạc Liêu
5 hòn đảo ít người biết của du lịch Kiên Giang
Istanbul - Quê hương thật sự của "Xứ Sở Hoa Tulip" Thổ Nhĩ Kỳ
Đánh giá khách hàng Hương Phạm tour Đà Lạt tháng 10
Ý nghĩa của những loài hoa chưng trong ngày Tết
Du lịch Châu Đốc An Giang 2 ngày 1 đêm
Mùa dịch - Du lịch thế nào?
Gợi ý xin visa du lịch Hàn Quốc đậu 100%
Bảng giá dịch vụ làm visa các nước trọn gói 2022
Kinh nghiệm chọn thuê xe du lịch 45 chỗ ưng ý
Cưới hỏi nên thuê xe Hoa Cưới
Dịch vụ tổ chức Year End Party 2024
Danh sách các điểm tổ chức Teambuilding khách đoàn
Bảng giá cho thuê xe từ 4-45 chỗ tại TP.HCM
6 món ăn ngon Bạc Liêu "níu lòng" du khách
Quần đảo Bà Lụa - 'Tiểu Hạ Long' của phương Nam
Ngôi làng có bốn mùa xuân ở Sa Đéc - Đồng Tháp
7 món đặc sản đã đời ở Đồng Tháp mùa nước nổi
Đặc sản cua Cà Mau và những món ăn không thể không nhắc tới
Dịch vụ tổ chức tiệc cuối năm Year End Party trọn gói tại TPHCM
Du lịch Miền Tây- Kết hợp hành hương
Những chi phí tối thiểu để đi du lịch Hàn Quốc
Top những điểm du lịch nổi tiếng tại Trung Quốc
Kinh nghiệm dễ dàng khi thuê xe giường nằm từ 37- 44 chỗ đi du lịch
Các địa điểm được chọn lọc tổ chức Teambuilding được yêu thích
Bảng giá cho thuê xe từ 4-45 chỗ tại quận 4
Cá linh mùa nước nổi: 'Món quà' của lũ
5 điểm đến thú vị nhất của du lịch Cà Mau
Sức hấp dẫn 4 mùa của biển trời Nam Du
Ngày hội gia đình ITL trung tâm vận tải đường bộ
-
8 đặc sản Côn Đảo không thể bỏ qua
Du lịch Côn Đảo: Mệnh danh là một hòn đảo huyền thoại giữa biển cả trong thời kỳ kháng chiến...
-
Mùa Nước Nổi Miền Tây vào tháng mấy
Du lịch Mùa Nước Nổi - Du lịch Miền Tây: Vào khoảng tháng 7-8 âm lịch hàng năm, là thời...
-
9 loại mắm ngon nổi tiếng dọc ba miền đất nước
Dãy đất hình chữ S luôn nổi tiếng với nhiều món ăn và ẩm thực đặc sắc níu kéo du...
-
Lịch chiếu kháng visa tháng 7/2021
Tin vui: lịch mở và lịch phỏng vấn các diện F đều tăng trong tháng 7/2021 - F1 lịch visa phỏng...
-
Du lịch Miền Tây - Khám phá sông nước Miệt Vườn
Du lịch Miền Tây: Vùng đất của tình người chân chất, của những cánh đồng lúa bạt ngàn, những vườn...
-
Hướng dẫn scan giấy tờ upload khi làm hồ sơ 6 bước
Tải hồ sơ lên hệ thống Để chuẩn bị scan giấy tờ trong giai đoạn 6 bước cần lưu ý các vấn...
-
Những việc cần làm khi nhận thông báo làm hồ sơ 6 bước
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn khi nhận được yêu cầu làm hồ sơ 6 bước để...
-
7 món đặc sản đã đời ở Đồng Tháp mùa nước nổi
1. Lẩu cá linh bông điên điển Đồng Tháp, một địa điểm du lịch miền Tây được yêu thích, bắt đầukhoảng...
-
Suối Yến đẹp như tranh vẽ mùa hoa súng
Cứ khoảng cuối Mùa Thu và đầu Mùa Đông, hoa súng ở suối Yến (còn gọi là Yến Vĩ), một...
-
Bảng giá cho thuê xe 16 chỗ đi Hậu Giang
Những dòng xe 16 chỗ phổ biến trên thị trường • Ford Transit: - Với thiết kế không gian bên trong xe...
Hỏi đáp/ Bình luận